Bào Ngư Sốt Cà Ri

NGUYÊN LIỆU
– 600g mì căn
– 1 muỗng canh bột cà ri
– 2/3 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng canh nước tương
– 1 nhúm tiêu
– 3/4 muỗng canh đường
– 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (không bắt buộc)
– 1 tách nước dùng (hoặc nước)
– 2 muỗng canh đường mạch nha
Nước xốt:
– 1/2 muỗng canh bột năng
– 2 muỗng canh nước

CÁCH LÀM
– Đun sôi 4 tách nước với 1 muỗng cà phê muối. Thả các viên bột mè vào và đun sôi khoảng 5phút. Vớt ra để ráo, xắt thành lát khi bột nguội.
– Chiên kỹ những miếng mì căn trong dầu nóng cho tới khi các mặt ửng vàng, để ráo.
– Xào bột cà ri với 3 muỗng canh dầu. Đổ gia vị vào, ninh lửa nhỏ cho đường mạch nha tan hết, bỏ các miếng bột đã chiên vàng vào và đun trong vòng 15phút. Khi nước trong chảo đặc lại, rót nước xốt lên. Món này ăn nóng hoặc nguội.