Bí Rợ Hầm Dừa

NGUYÊN LIỆU: sửa soạn cho 5 người ăn.
– 1/2 kg bí rợ
– 300 g dừa khô nạo sẵn
– 200 g đậu phộng
– 5 trái chuối sứ chín muồi
– 1/2 kg khoai lang bí
– đường, muối, bột ngọt

CÁCH LÀM
Chuẩn bị:
– Bí rợ : gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vuông cạnh độ 3 cm đến 4 cm.
– Dừa khô : cho nước ấm vào vắt lấy 2/3 chén nước cốt, còn lại cho nước vào vắt lấy 1 lít nước dão.
– Ðậu phộng : lấy 150 g đem ngâm nước ấm cho nở, lột vỏ, luộc chín. 50 g đậu còn lại rang với chút muối cho vàng, bóc vỏ, giã nát.
– Chuối sứ : lột vỏ, cắt đôi.
– Ướp vào chuối và bí : 1 chút muối, 50 g đường để độ 15 phút.
– Khoai lang bí : gọt vỏ rửa sạch, cắt khúc dài độ 3 cm, khúc to chẻ đôi.

Cách nấu:
– Cho nước dão dừa vào soong cho thêm chút muối, bắc lên bếp nấu sôi cho bí + chuối + đậu phộng vào nấu, bí vừa mềm, cho khoai lang vào, nêm chút muối + đường + bột ngọt cho vừa ăn. Khi tất cả đều mềm, cho nước cốt dừa vào, nhắc xuống.

Trình bày
Múc hỗn hợp bí ra tô, trên rắc thêm đậu phộng. Món này dùng nóng với cơm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.