Bún Mắm Chay

NGUYÊN LIỆU
– 4 cà rốt
– 1 củ cải trắng
– 1 củ sắn
– 1 bắp cải
– 2 trái su
– 1/2 chén đậu nành
– 8 cọng xả đập dập
– 2 bịch ngải bún, có tên tiếng Anh là Rhizome, trong hàng đông lạnh
– 1/2 chén tương cự đà
– 1 lon soda dừa

CÁCH LÀM
– Nấu khoảng nửa gallon nước (khoảng hơn nửa nồi nước 10 quart) với tất cả trên ngoại trừ ngải bún và tương cự đà,hầm cho ra nước ngọt
– 2 bịch ngải bún đem xay và lược bỏ xác
– Khi nước hầm đã ra nước ngọt lượt bỏ xác,và bỏ nước ngải bún và tương cự đà vào khoảng 5 phút tắt lửa (chú ý: ngải bún không nấu lâu được sẽ bị đắng), nêm muối thêm vào, không nêm đường, lấy soda thay thế đường.
– Món bún này ăn với giá sống, đủ loại rau thơm, rau muống chẻ và nếu có thịt heo quay chay thì tuyệt vời.

20 thoughts on “Bún Mắm Chay

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.