Cơm Chiên Thái Lan

NGUYÊN LIỆU
– 6 chén cơm trắng đã chín và nguội.
– 1 miếng đậu hủ cứng (khoảng 300g hay 10 oz.), chiên vàng và thái hạt lựu.
– ¼ cây “ham” gà thuần chay, thái hạt lựu.
– 4 tai nấm đông cô, thái hạt lựu.
– 20 đậu đũa, rửa sạch và cắt dài khoảng 2 phân (1 inch).
– 2 muỗng canh dầu canola.
– 3 củ hành hương, thái nhỏ.

Gia vị :
– 6 muỗng canh nước tương .
– 2 muỗng canh đường cát trắng thuần chay.
– ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm.
– ½ muỗng canh nước chanh vắt.
– 1 trái ớt Mễ Jalapeno (hoặc 3-5 trái nếu thích ăn cay), thái nhuyễn.

Trình bày:
– 1 bó rau quế (nhặt lấy lá), thái nhỏ.
– Vài cọng ngò.

CÁCH LÀM
– Hòa tan các gia vị trong một chén nhỏ.
– Dùng một cái chảo không dính đặt lên bếp lửa nóng, cho dầu canola vào. Cho hành hương vào xào cho thơm.
– Kế tiếp, cho đậu hủ, “ham” thuần chay, nấm, và đậu đũa vào xào khoảng 5-10 phút.
– Sau đó, cho cơm vào chiên.
– Khi thấy cơm chiên vừa nóng, cho hỗn hợp gia vị vào và xào thêm khoảng 10 phút nữa.
– Bày cơm chiên lên một đĩa tròn, rắc ngò chung quanh hoặc lá quế thái nhỏ lên trên.