Củ Dong Xào Nấm Mèo

NGUYÊN LIỆU (dành cho 2-3 khẩu phần).
– 300 gram củ dong, gọt vỏ và thái lát mỏng
– 1 một nắm tay nấm mèo, ngâm mềm và lặt sạch
– 1 lát gừng mỏng
– 1 miếng chao đỏ (viên 2 phân vuông), tán nhuyễn
– 1-2 muỗng canh xốt chao đỏ, hoặc với số lượng tùy thích
– 1 muỗng canh dầu ô-liu
– 125ml nước

CÁCH LÀM
– Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng. Cho gừng vào phi đến khi tỏa mùi thơm.
– Cho chao đỏ vào, xào cho đến khi tỏa mùi thơm.
– Thêm củ dong, nấm mèo và xào một lát. Thêm nước, xốt chao đỏ và nấu lửa nhỏ cho đến khi xốt hơi khô.
– Múc ra đĩa, trình bày với lá ngò và dùng nóng.