Đậu Tằm Xào Cà Tím

NGUYÊN LIỆU (2-3 khẩu phần)
– 200 gram đậu tằm, cắt làm hai.
– 150 gram cà tím, cắt miếng dài.
– 1 lát gừng hoặc 1 tép tỏi.
– 1 muỗng canh dầu ô-liu.
– 1-2 muỗng canh tương đậu cay, hoặc với số lượng tùy thích.

CÁCH LÀM
– Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng. Cho gừng hoặc tỏi vào, xào đến khi tỏa mùi thơm.
– Thêm đậu tằm vào, xào mạnh một lát. Thả cà tím vào. Trộn tương đậu cay vào, xào mạnh khoảng 4-5 phút hoặc cho đến khi cà tím mềm.
– Sang ra đĩa và dùng ngay.