Gỏi Thốt Nốt

NGUYÊN LIỆU
– Thốt nốt : 6 múi.
– Đồ khô AMLA : 0,5g (Zăm bông làm từ ngũ cốc).
– Thực phẩm tươi AMLA : 50g (Zăm bông làm từ ngũ cốc).
– Mè trắng : nửa muổng cà phê.
– Dừa nạo : 1 nhúm.
– Rau thơm : 1 nhúm.
– Chanh, ớt, đường, bột nêm, tiêu bột.
– Bánh phồng chay.

Sơ chế:
– Gọt bỏ màng lụa màu vàng bên ngoài múi thốt nốt lấy phần cơm mềm, bổ dọc phần dẹt múi thốt nốt làm đôi rồi sắt dài miếng.
– Đồ khô sau khi ngâm xé sợi chỉ.
– Thực phẩm ngũ cốc nhỏ bằng đầu đũa 0,5cm x 4cm.
– Rau thơm cắt sợi nhuyễn.
– Dừa nạo sợi.
– Mè rang vàng.
– Bánh phồng chiên vàng.

CÁCH LÀM
– Tất cả trộn đều chung với nước pha chua ngọt. Chú ý cho nước trộn gỏi vừa đủ. Phần còn lại khi ăn nếu lạt thì châm thêm.
– Pha nước dấm, đường cho đủ vị chua ngọt vừa miệng rồi trộn gỏi. Rắc chút tiêu bột lên trên. Ăn kèm với bánh phồng.
– Nếu đãi tiệc thì nên tỉa hoa trang trí thêm cho đẹp.
– Nếu muốn ngon hơn, bạn có thể trộn thêm sốt mayonnaise và hành tây.