Sườn Chay Nấu Đậu

NGUYÊN LIỆU
– Sườn chay 4 miếng.
– Đậu hà lan 50g.
– Đậu trắng 100g.
– Bột năng.
– Màu dầu điều.
– Cà chua pass.
– Cà rốt
– poa-rô.
– Tàu hũ ki.
– Dừa.
– Nước tương Lisa.

CÁCH LÀM
– Đậu trắng rửa sạch, luộc qua nước sôi có chút muối, sau đó rửa sạch
– ½ Hành poa-rô cắt xéo, ½ băm nhuyễn
– Cà rốt tỉa hoa, cắt thành hoa nhỏ, Cắt sườn chay thành miếng vừa ăn, ướp sườn chay với 1,5 muỗng muối, 1, 5 muỗng bột ngọt, 1,5 muỗng nước tương
– Khi chảo nóng cho dầu vào phi hành poa – rô cho vàng thơm
– Trộn đều hành phi với sườn
– Cho dầu phi hành thơm, cho sườn chay vào, cho thêm cà chua pass, nước dừa tươi, dầu điều, cà rốt, đậu trắng, cho đậu hà lan, hành poa – rô cắt xéo vào, khuấy đều bột năng, rắc thêm tiêu cho thơm
– Múc ra bát và ăn kèm với tàu hũ ki chiên giòn