Súp Mì Udon Nhật

NGUYÊN LIỆU
– Nước hầm rau củ khoảng 400ml
– Một gói mì Udon tươi khoảng 200gr (mua ở tiệm đồ Hàn Quốc hay Nhật Bản)
– Một nhúm rong biển Nhật khô
– Nấm các loại (tùy theo sở thích) hoặc rau cải
– Boa rô
– Bột nêm chay
– Nước tương

CÁCH LÀM
– Rong biển khô ngâm nước cho nở, xả lại nhiều lần cho hết nhớt
– Nấm cắt chân ngâm chút nước muối sau đó xả lại nhiều lần
– Bắc nồi nước hầm rau củ đun sôi, bỏ mỳ Udon vô đun khoảng 2 phút sau đó cho rong biển, nấm/rau vô đun tiếp chừng 2 phút
– Nêm bằng bột nêm chay. Tắt bếp, nêm 1 chút nước tương cho dậy mùi đặc trưng của mỳ Nhật. Nêm boa rô xắt mỏng
– Dùng nóng với ớt bột khô rất ngon.
– Có thể thay thế nấm bằng cải bó xôi, cải ngọt hoặc cải thảo tùy ý. Cũng có thể xắt 1 chút tàu hũ non nấu chung ăn cũng rất ngon.