Củ Sen, Hạt Sen Xào Gừng

NGUYÊN LIỆU
– Củ sen, hạt sen tươi, củ đậu (không bắt buộc)
– Ớt xanh và ớt đỏ loại ít cay (có thể thay bằng ớt ngọt)
– Gừng, muối, dầu ăn

CÁCH LÀM
– Củ sen bỏ vỏ cắt thành lát mỏng, ngâm nhanh với nước pha chút muối hoặc cốt chanh để tránh bị thâm.
– Hạt sen tươi chỉ cần rửa qua với nước ấm.
– Củ đậu cắt thành miếng nhỏ.
– Ớt cắt thành từng miếng theo chiều ngang.
– Gừng thái chỉ.
– Cho chảo lên bếp, 2 thìa dầu ăn, cho gừng vào đảo đến khi hơi vàng và dậy mùi thơm thì thả ớt vào, tiếp đến là hạt sen, củ sen.
– Nêm muối, một ít dầu mè cho vừa miệng rồi tắt bếp.