Giò Thủ Chay

NGUYÊN LIỆU
– 3 nắm tay nấm mèo cọng, ngâm nước cho mềm
– 2 miếng tàu hủ ky tươi, rửa nước nóng 3 lần, để ráo, cắt cọng
– 1 cái nấm tuyết, ngâm nước cho mềm
– 1 chén mì căn luộc, cắt cọng
– 1/3 gói bột rau câu hoà với 3/4 cup nước
– 1 m canh dầu
– 1 m canh đường hay maple syrup (mật thùa)
– 1 m cafe muối
– 1 m canh nước tương
– 1/2 m cafe ngũ vị hương
– 1 nhúm tiêu hột
– 1/4 m cafe tiêu xay

CÁCH LÀM
– Luộc nấm mèo khoảng 2 phút, vớt ra để ráo nước
– Luộc tàu hủ ky tươi 2 phút, vớt ra để ráo nước
– Bắc chảo cho nóng, cho dầu cho nóng xào nấm mèo, nấm tuyết, mì căn cho gia vị cho thơm
– Chế nước rau câu trộn đều chờ sôi, nhắc xuống cho vô lon, ép chặt, cho vô tủ lạnh
– Chừng nào thấy dính lại lấy ra mà không bị nát là được, khoảng 3 tiếng
– Món này ăn lạnh